Capitale à double tempo, la capitale portugaise conjugue le faste de ses palais et la fièvre de ses rues populaires. Au soleil, on flâne de belvédère en belvédère ; à la nuit tombée, on s’attarde sur ses terrasses bondées. Notre refuge ? Le Palácio Ludovice Wine Experience Hotel, ancien palais baroque du XVIIIe siècle récemment reconverti en hôtel cinq étoiles. Jadis demeure de l’architecte royal João Frederico Ludovice, il marie aujourd’hui faste historique et esprit contemporain. Derrière sa façade jaune soleil se cachent 61 chambres et suites lumineuses, des azulejos restaurés, un spa signé Caudalie et le restaurant Federico qui propose une cuisine sophistiquée de qualité, mélange de plats portugais traditionnels et de quelques classiques français, le tout accompagné des meilleurs vins du pays. À la nuit tombée, le rooftop et sa vue panoramique sur l’avenue da Liberdade et les collines de la ville est le panorama idéal pour savourer un Porto Tonic au coucher du soleil.
Le reste du temps ? On flâne dans les ruelles du Chiado et on admire la vue depuis ses nombreux miradouros (terrasses qui surplombent la ville). Quartier chic et bohème, souvent comparé au Montmartre de Lisbonne, avec ses cafés et librairies branchés, il cache aussi un des plus beaux musées d’art contemporain du pays (le MNAC). Le soir venu, cap sur le Mona Verde, temple d’une bistronomie revisitée par la cheffe Inga Martin. Ce rooftop, pensé comme un jardin suspendu, décline un décor luxuriant où murs végétalisés, éclairages tamisés et parfums d’herbes fraîches réchauffent l’atmosphère. Au menu : une cuisine fusion qui jongle entre saveurs méditerranéennes et inspirations d’Amérique du Sud, avec des plats colorés à partager. Ici, la fête n’est jamais bien loin : DJ sets, cocktails signature et ambiance cosmopolite attirent le tout-Lisbonne jusqu’aux petites heures du matin.
Pour une parenthèse hors du temps, on file vers Santa Clara 1728, boutique-hôtel niché dans un palais privé (et très confidentiel) du quartier historique de l’Alfama. À l’intérieur :
six suites seulement, toutes baignées de lumière, où les pierres centenaires dialoguent avec un mobilier minimaliste signé B&B Italia, Maxalto ou encore Living Divani. Tout y est beau, zen et raffiné : un petit déjeuner servi autour d’une grande table commune, un jardin secret pour lire ou méditer, une atmosphère de maison privée plus que d’hôtel. On y croise des voyageurs en quête d’authenticité, des amateurs de design, des esthètes venus pour ralentir et savourer le moment présent. Et en parlant de savourer le moment présent… au Ceia (la table d’hôtes secrète de la maison), 14 convives sont conviés chaque soir (du mercredi au samedi) à partager autour d’une grande table un menu unique en dix temps signé Renato Bonfim. Une expérience rare à tester absolument.
Et bien sûr, impossible de quitter Lisbonne sans pousser les portes du Time Out Market, véritable food court XXL où chefs étoilés et jeunes pousses partagent l’affiche. Poké bowls, sardines revisitées, pastéis de nata encore tièdes : ici, chaque stand est une promesse gourmande… Quelques pas plus loin, Fabric, notre cantine fétiche de la très cool Rua de São Paulo, au cœur du quartier hype de Bica, ne désemplit pas. Le proprio de ce spot ultra prisé ? L’entrepreneur belge Pierre d’Andrimont, qui a eu la bonne idée de rapporter du Moyen-Orient ce concept de comptoir qui fusionne saveurs orientales et produits locaux. Ici, les pitas comme les mezzés sont à tomber. On les déguste en terrasse entouré d’une jolie clique de jeunes urbains festifs, ce qui ne gâche rien.
