Bistra Noisette is sfeervol en een verleidelijke mix van discrete luxe met ontspannende elegantie. Prikkelende en intuïtieve keuken geïnspireerd en geleid door het team van Kevin Lejeune.
Bed in Suite Héloïse.
De wellnessruimte Ré Labo de Beauté is ondergebracht in de volledig gerenoveerde keukens van het huis. Deze met geschiedenis overladen ruimte is uitzonderlijk opgefrist: elke originele tegel werd opnieuw beschilderd.
De majestueuze hoofdtrap leidt naar Bar 21, het kloppende hart. Een juweeltje in de voormalige eetzaal van de vroegere eigenaars.
Op de bovenste verdieping van Faubourg 21 garandeert het restaurant Chaga een gastronomisch ontspanningsmoment. Op het bord liggen de meesterwerkjes van sterrenchef Kevin Lejeune. De inrichting draagt de handtekening van Maison Sarah Lavoine, gewaagd en mysterieus met verfijnde materialen zoals Shou Sugi Ban (gebrand hout), gevlochten stro en massief eiken en geëmailleerde lavasteen. @FAUBOURG21
Bistra Noisette is sfeervol en een verleidelijke mix van discrete luxe met ontspannende elegantie. Prikkelende en intuïtieve keuken geïnspireerd en geleid door het team van Kevin Lejeune.
Dit ‘kleine paleis’ van twintig kamers en suites zit in twee volledig gerestaureerde 19de-eeuwse herenhuizen waar discrete luxe, erfgoedarchitectuur en gastvrijheid op een elegante manier samengaan. Vanuit het idee er een thuis van te maken, cultiveert Faubourg 21 de kunst van het verwennen tot in het detail: beperkte bezettingsgraad, op maat meubilair van Maison Sarah Lavoine, gezellige lounges, een binnentuin en een verfijnde inrichting toveren het om tot een toevluchtsoord uit de drukte van de stad. De kamers combineren authentiek lijstwerk, oude parketvloeren en edele materialen in een rustgevende sfeer, die zich ergens ligt tussen die van een gezinswoning en een uitzonderlijk boetiekhotel. Ook de smaakpapillen komen niets tekort, sterrenchef Kevin Lejeune zette zijn schouders onder de twee restaurants. Bistra Noisette combineert seizoensproducten met enorm veel creativiteit en in een speelse en ongedwongen stijl. Chaga is een intiem restaurant op de bovenste verdieping. Het serveert op het thema ‘vuur’ geïnspireerde keuken in een mysterieuze setting met een panorama over het Koninklijk Paleis. Ook Bar 21 – in de voormalige eetzaal uit de 19de eeuw – is het vermelden waard. Het houten handwerk en de zeldzame ‘nectars’ versterken de charme alleen maar. Tot slot is er in de voormalige keukens van het huis ook nog Ré Labo de Beauté Spa, ingericht als een heiligdom voor ontspanning, een nieuwe wellness-ervaring. Drie massageruimtes, een bio-sauna, een thermo-spa en een fitnessruimte bieden een verkwikkende pauze in een warme, sfeervolle omgeving met originele tegeltjes. Faubourg 21 zou weleens het nieuwe hype adres kunnen worden van epicuristen… Zowel overdag als ’s nachts.
FAUBOURG 21, Avenue Marnix 21, 1000 Brussel,
vanaf € 425 per overnachting, ontbijt inbegrepen.
