Bistra Noisette dont la cuisine, pétillante et intuitive, est interprétée et orchestrée par l’équipe de Kevin Lejeune.
Lit de la Suite Héloïse
L’espace bien-être Ré Labo de Beauté a pris vie dans les anciennes cuisines de la maison, entièrement restaurées. Ce lieu chargé d’histoire dévoile une rénovation d’exception, où chaque carrelage d’origine a été minutieusement repeint à l’identique.
Le Bar 21, cœur vibrant de la demeure. Un écrin confidentiel niché dans l’ancienne salle à manger des propriétaires d’antan.
Situé au dernier étage du Faubourg 21, le restaurant Chaga promet une évasion gastronomique. Dans l’assiette, toute la maestria du chef étoilé Kevin Lejeune ; à la décoration, la Maison Sarah Lavoine célèbre l’audace et le mystère à travers des matériaux sophistiqués tels que le Shou Sugi Ban (bois brûlé), la paille tressée, le chêne massif ou la lave émaillée. @FAUBOURG21
Bistra Noisette dont la cuisine, pétillante et intuitive, est interprétée et orchestrée par l’équipe de Kevin Lejeune.
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stallé dans deux hôtels de maître du XIXe siècle entièrement restaurés, ce « petit palace » de vingt chambres et suites propose une expérience ultra personnalisée où luxe discret, architecture patrimoniale et hospitalité sincère cohabitent avec élégance. Pensé comme une maison, Faubourg 21 cultive l’art du soin dans les moindres détails : volumes préservés, mobilier sur mesure signé Maison Sarah Lavoine, salons feutrés, jardin intérieur et décoration raffinée composent un refuge à l’écart du tumulte urbain. Les chambres, toutes différentes, mêlent moulures, parquets anciens et matières nobles dans une atmosphère intimiste, entre maison de famille et boutique-hôtel d’exception. Côté assiette, deux restaurants signés par le chef étoilé Kevin Lejeune imposent leur signature. Bistra Noisette, décontractée et espiègle, marie produits de saison et créativité décomplexée. Chaga, table confidentielle perchée au dernier étage, propose une cuisine technique et inspirée autour du feu, dans un décor énigmatique avec vue panoramique sur le Palais Royal. Mention spéciale au Bar 21, installé dans l’ancienne salle à manger du XIXe siècle, où boiseries françaises d’origine, patinées à la main, et nectars rares prolongent le charme. Enfin, le spa Ré Labo de Beauté, conçu comme un sanctuaire de déconnexion, réinvente le bien-être dans les anciennes cuisines de la maison. Trois cabines de soin, un bio-sauna, un thermospa et une salle de sport offrent une parenthèse de ressourcement, dans une ambiance tamisée et chaleureuse, carrelages d’époque en prime. Faubourg 21 pourrait bien devenir l’adresse de prédilection des esthètes en quête de charme. De nuit, comme de jour.
FAUBOURG 21, 21 avenue Marnix,1000 Bruxelles,
à partir de 425€ la nuitée, avec le petit- déjeuner.
